福鼎白茶核心工序是多少-福鼎白茶的工艺流程

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福鼎白茶制作

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福鼎白茶三大产区

福鼎白茶制作工艺流程分为萎凋、揉捻、渥堆发酵、干燥四个步骤。其中，萎凋是白茶加工的关键环节，也是决定白茶品质的重要因素。 1、福鼎白茶工艺流程。新工艺白茶主要是在传统白茶的基础上加了轻微揉捻的环节，经过轻微揉捻，福鼎白茶压饼好还是散放叶片细胞壁受到破坏，使得茶多酚与多酚氧化酶大量结合，发生酶促氧化反应，茶多酚的氧化更加迅速而深刻。